Bật mí cách làm rượu gạo tại nhà vô cùng đơn giản

Cách làm rượu gạo tại nhà đang được các bà nội trợ áp dụng để nấu cho gia đình mình những lit gạo chất lượng, thơm ngon, bổ dưỡng. Nó vừa có tác dụng giải khát mà còn chữa được một số bệnh tật.

Cách làm rượu gạo tại nhà với các bước đơn giản

Rượu gạo là một thức uống quen thuộc của người Việt. Nó có tác dụng giải sầu và chữa được bệnh. Hơn nữa, nó còn là sính lễ không thể thiếu trong các lễ hội, đám tiệc của người Việt.

Rượu gạo Việt Nam

Chính vì tầm quan trọng của rượu nên cách làm rượu gạo tại nhà luôn được các bà nội trợ quan tâm và họ đã thực hiện cách nấu tại nhà.

Sau đây là những bước nấu rượu tại nhà:

Nguyên liệu:

  • Loại rượu được nhiều bà nội trợ nấu tại nhà chính là rượu gạo thơm, rượu nếp đục, nếp cẩm. Vì đây là những loại nếp thơm, ngon, chữa được các căn bệnh về tiêu hóa, đường ruột, xương khớp lại phòng tránh được bệnh ung thư. Để nấu được loại rượu ấy, bạn nên chuẩn bị khoảng 5kg gạo/nếp cẩm/nếp đục.
  • Men rượu được nhiều bà mua ở chợ về.

Dụng cụ:

  • Nia phơi cơm
  • Nồi nấu cơm
  • Chum ủ rượu

Cách thực hiện:

Công đoạn nấu rượu gạo

  • Đầu tiên người nấu nên mang gạo/nếp đi ngâm rồi sau đó vo sạch và nấu thành cơm.
  • Sau khi cơm chín thì đổ ra nia, bóp cơm cho tách rời rồi sau đó giã nhỏ men rượu thật mịn và trộn đều vào nhau.
  • Quá trình ủ men được thực hiện trong chum, kéo dài từ 3-5 ngày sao cho lên men có mùi thơm của loại gạo/nếp mà bạn định nấu thành rượu.
  • Cách nấu rượu gạo tại nhà không qua quá trình chưng cất trên lửa mà thay vào đó là bước ủ rượu. Sau khi cơm rượu đã lên men thì bạn tiếp tục đổ thêm ít rượu lên trên rồi tiếp tục ủ khoảng 60-100 ngày nữa là bạn đã có một hủ rượu thơm ngon cho cả gia đình.

Những lưu ý khi nấu rượu tại nhà

Cách làm rượu gạo tại nhà vô cùng đơn giản nhưng khi thực hiện bạn phải chú ý như sau:

  • Nên lựa chọn những hạt gạo chắc hạt, trắng sáng và không bị ẩm mốc.
  • Men rượu phải mua men sáng, thơm.
  • Nồi nấu rượu cùng các vật dụng khác phải luôn đảm bảo yếu tố sạch sẽ lên hàng đầu.
  • Quá trình nấu cơm phải canh lượng nước và lửa vừa đủ để cơm rượu được ngon, không cháy.
  • Quá trình ủ rượu nên cẩn thận nhiệt độ, độ ẩm, độ rung. Không được làm hỏng rượu ở quá trình ủ.

Cách làm rượu gạo tại nhà chỉ với các bước đơn giản đấy thôi. Nó không quá cầu kỳ và phức tạp phải không nào. Với cách nấu này, bạn có thể nấu được loại rượu mà mình yêu thích. Nó dùng để giải sầu và chữa được các căn bệnh về tiêu hóa, đau nhức xương khớp.