Bật mí cách làm rượu nếp than tại nhà đúng chuẩn

Cách làm rượu nếp than tại nhà cũng đơn giản nếu các bà nội trợ nắm vững được các bước nói đến dưới đây. Chắc chắn rằng, họ sẽ cho ra lò những mẻ rượu thơm ngon để phục vụ cho cả gia đình, vừa có tác dụng giải khát lại vừa phòng chống được bệnh tật.

Rượu nếp than và cách làm đơn giản tại nhà

Cách làm rượu nếp than tại nhà

Rượu nếp than là một loại rượu ngon, dễ uống, có tác dụng chữa được các căn bệnh về tiêu hóa, đường ruột, huyết áp và ngăn ngừa được bệnh ung thư. Thay vì việc tại các cửa hàng rượu, nhiều bà nội trợ đã học cách làm rượu nếp than tại nhà. Theo đó, họ chỉ cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

  • Nếp than
  • Men

Dụng cụ:

  • Chum đựng rượu
  • Nồi nấu cơm
  • Một số dụng cụ hỗ trợ khác

Cách thực hiện:

Cách làm rượu nếp than ngon tại nhà rất cần sự chỉnh chu của người nấu. Theo đó, quá trình thực hiện phải trải qua các công đoạn sau:

  • Lựa gạo cho đạt chuẩn, đó là những hạt gạo chắc khỏe. Trong khi đó men rượu phải trắng, sáng, không bị hôi mốc. Men này được mua ở các chợ.
  • Mang gạo nếp than đi ngâm trong nước cho nở ra rồi sau đó vo cho thật sạch, bắt lên nồi cơm điện nấu đến khi chín. Nấu cơm không được nhão và quá khô.
  • Lấy cơm ra làm tơi rồi sau đó đập nhỏ men rượu rải lên cơm và trộn chung cho đều.
  • Thực hiện việc ủ cơm nếp than trong chum. Thời gian ủ là 3 ngày cho lên men.
  • Sau khi đã lên men thì người nấu mở chum ra và đổ thêm vài lít rượu trắng lên trên rồi ủ thêm từ 1-2 tháng để có được những chai rượu thơm ngon.

Những lưu ý khi làm rượu nếp than tại nhà

Cách làm rượu nếp than để uống thật đơn giản như những bước chia sẻ ở trên. Trong quá trình nấu rượu, người nấu cần chú ý:

  • Gạo phải chọn gạo ngon.
  • Men phải chọn men tốt, sáng, thơm.
  • Khi nấu cơm nếp than phải canh đủ nước để không bị khô và nhão. Nếu nấu cơm bằng củi thì phải dùng đũa rơ cho đều tay để tránh bị khét.
  • Quá trình trộn men phải đều tay để không bị dính cục.
  • Quá trình ủ men phải canh nhiệt độ. Nếu trời nóng thì để ủ ở nhiệt độ 20-25 độ C. Nếu trời lạnh thì phải tìm cách làm ấm hủ rượu để mau lên men.

Cách làm rượu nếp than tại nhà quá đơn giản phải không nào. Việc nấu rượu với số lượng ít thì người nấu cũng không cần quá lo lắng. Hy vọng các bà nội trợ đã nhớ kỹ các bước nói trên và thực hiện một cách ăn ngay khi thực hiện việc nấu rượu.