Cách ngâm rượu nho ngon khiến cả nhà thích mê

Làm rượu nho hiện nay có rất nhiều cách từ đơn giản đến cầu kỳ. Đây là một loại rượu không chỉ là thức uống giải khát mà còn là bài thuốc quý để chữa một số căn bệnh như tim, tiểu đường, ngăn ngừa ung thư và lão hóa da. Tuy nhiên, không phải rượu nho được ngâm như thế nào cũng đảm bảo hương vị thơm ngon đúng chuẩn. Vậy cách ngâm rượu nho ngon chuẩn quốc tế là gì?

cách ngâm rượu nho

Cách làm rượu nho gia truyền chuẩn quốc tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5kg nho xanh, nho đỏ. Bạn không nên dùng nho Mỹ vì loại nho này rất ngọt nên khi lên men sẽ không ngon.
  • 1kg đường
  • 5 lít rượu trắng

cách ngâm rượu nho

Bước 2: Sơ chế

  • Nho rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa rồi để ráo nước.
  • Bạn cắt nho ra làm đôi hoặc nhỏ hơn tùy thích.

Bước 3: Bắt tay vào thực hiện

  • Để làm rượu nho, đầu tiên bạn mang tất cả quả nho đã sơ chế bỏ vào chiếc hũ thủy tinh.
  • Bạn bắt đầu rải đường lên trên nho theo kiểu một lớp nho và một lớp đường.
  • Bạn đậy kín hũ thủy tinh lại để cho nho ngấm đường và lên men. Khoảng 2 tuần là bạn thấy nho tan ra trong đường tỏa mùi thơm ngát là bạn mở hũ ra và dùng đũa xáo trộn cho đường và nho tiếp tục được ngấm đều.
  • Bạn tiếp tục đổ thêm rượu vào hỗn hợp trên và bắt đầu ngâm rượu nho từ 4-5 tháng là toàn bộ quả nho đã lên men và thành rượu nho. Lúc này trong hũ rượu nho của bạn có vỏ nho nổi lên trên mặt nước và bạn tiết hành lọc bỏ vỏ nho bằng lưới.

Muốn uống rượu nho, bạn chỉ cần chiết ra ly, có thể cho thêm đá hoặc nước lọc để rượu nho giảm bớt vị ngọt.

Một số lưu ý khi làm rượu nho tại nhà để đạt đến sự tuyệt hảo chuẩn quốc tế

  • Trong quá trình ngâm rượu nho, bạn cần phải lưu ý 1 số điều dưới đây để làm được rượu nho với chất lượng tốt nhất
  • Chọn lựa những quả nho tươi, càng chua càng tốt vì nó sẽ lên men ngon hơn những loại nho ngọt.
  • Khi sơ chế nho bạn phải kỹ càng, nhẹ nhàng vì nho dễ dập nát. Nếu dập nát thì ngâm rượu nho sẽ không ngon, dễ bị hỏng rượu.
  • Khi lên men rượu nho, bạn phải cho tỉ lệ đường phù hợp với độ chua của nho. Thường 1kg nho đi kèm với 400gr đường.
  • Khi ủ rượu nho, bạn nên đậy kín nắp, tránh để không khí ùa vào cũng như ánh sáng mặt trời chiếu rọi.

Trên đây là cách ngâm rượu nho ngon đơn giản mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà. Chỉ cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu sử dụng cũng như áp dụng phương pháp, kỹ thuật về cách ngâm rượu nho đúng, thì bạn hoàn toàn có thể tạo ra thành phẩm thơm ngon đúng chuẩn quốc tế.

Chúc các bạn thành công!