Rượu gò đen – Đệ nhất tửu vùng đồng bằng sông Cửu Long

Rượu gò đen là một đặc sản của Long An, được xếp là đệ nhất tửu vùng đồng bằng sông Cửu Long. Rượu khiến người thưởng thức mãi không quên vì nộng độ cao lại có mùi thơm, vẻ ngọt dịu xen lẫn vị chát chát. Rượu hiện nay đã có độ phủ sóng rộng rãi trong và ngoài nước.

Giới thiệu về rượu gò đen

Rượu gò đen hay còn gọi là đế gò đen, là một trong những đặc sản của Long An, được xếp là đệ nhất tửu vùng đồng bằng sông Cửu Long và là danh tửu của Việt Nam.

Rượu gò đen  - Đệ nhất tử Việt Nam

(Rượu gò đen – Đệ nhất tử Việt Nam)

Tên của rượu này xuất phát từ địa danh Gò Đen, Bến Lức, Long An – vùng đất làm nên rượu này.

Rượu được nấu từ gạo, hoặc nếp mỡ, nếp than trộn chung với men rượu rồi sau đó mang đi ủ trong khoảng thời gian nhất định.

Đặc điểm của rượu này là nồng độ cao lên đến 50 độ. Khi uống có mùi thơm, vẻ ngọt dịu xen lẫn vị chát chát ở đầu lưỡi.

Hiện nay, rượu đế gò đen được người dân Gò Đen, Long Hiệp, Mỹ Yên… nấu bán cho người dân lẫn du khách thập phương.

Cách nấu rượu gò đen – đệ nhất tửu vùng đồng bằng sông Cửu Long

Rượu gò đen được nhiều người yêu thích chính là rượu nếp gò đen. Rượu được nấu từ nếp mỡ hoặc nếp than.

Cách nấu rượu gò đen rất công phu. Nó được bà con thực hiện chỉnh chu và tỉ mĩ qua các bước sau:

Bước 1: Sau khi chọn được nếp ngon thì người dân ngâm trong nước cho nở rồi sau đó vo sạch và nấu thành cơm nếp.

Bước 2: Xới cơm ra nia rồi sau đó để nguội. Người nấu tiến hành rắc men từ các loại rễ cây quý, thảo mộc hoặc men có vị thuốc bắc lên trên rồi trộn cho hòa lẫn vào với nhau.

Bước 3: Mang hỗn hợp trên đi ủ khoảng 3 ngày rồi sau đó mang ra cho thêm nước sạch từ giếng nước gò đen vào và tiếp tục ủ cho đủ 1 tuần.

Bước 4: Quá trình chưng cất rượu được diễn ra trên lửa hoặc tiếp tục ủ khoảng 100 ngày rồi mới mang ra sử dụng.

Với các ưu điểm và quá trình nấu công phu nói trên, rượu gò đen xứng đáng là đồ uống nổi tiếng của vùng đất An Giang và Việt Nam. Rượu không chỉ để mua vui mà còn có tác dụng chữa các bệnh đau nhức mỏi do rượu có tính năng làm ấm. Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại rượu này. Để tránh phải mua hàng nhái, hàng giả, người tiêu dùng nên chọn mua rượu tại trực tiếp nhà sản xuất, mua tại các đại lý ủy quyền của rượu gò đen nhé.