Rượu Phú Lễ là loại rượu đặc sản của tỉnh Bến Tre, nằm trong danh sách danh tửu của Nam Bộ cùng với rượu Xuân Thạnh, rượu Gò Đen. Rượu không chỉ có tác dụng giải khát mà còn giúp con người chữa được một số căn bệnh về tiêu hóa, nhức xương khớp.
Rượu Phú Lễ là một loại rượu do người dân xã Phú Lễ của tỉnh Bến Tre nấu ra. Tên rượu chính là tên của xã này.\
Rượu được nấu từ nếp trồng tại vùng đất này cùng với men và nước giếng làng. Rượu có nét đặc biệt là được ủ trong những cái tỉn có từ vài trăm năm trước.
Tại Bến Tre, rượu phú lễ rất nổi tiếng cùng với rượu dừa, rượu nước dừa.
Cũng như các loại rượu khác, rượu phú lễ Bến Tre cũng có quy trình nấu cụ thể và rõ ràng.
Nguyên liệu:
Cách nấu như sau:
Ở Bến Tre, rượu chuối hột phú lễ rất nổi tiếng. Đây là loại rượu được ngâm từ chuối hột khô và rượu phú lễ. Rượu có tác dụng trong việc chữa bệnh về xương khớp của người già.
(Rượu chuối hột Phú Lễ)
Cách ngâm rượu chuối hột phú lễ như sau:
Rượu phú lễ có vị thơm nồng, ngọt thanh dễ uống, là một trong những loại rượu ngon nhất tại Việt Nam. Với quy trình nấu kỳ công qua từng công đoạn và cái tâm của người nấu đã tạo nên một danh tửu của vùng đất Nam Bộ. Có lẽ ai đã từng thưởng thức nó sẽ mãi không bao giờ quên.